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 Ricetta
 
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Ricetta di cucina Brasato



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Ingredienti (per 4 persone)
1/2 kg di aletta di manzo, alloro, aglio, cipolla, patate, carote, 1/2 gambo di sedano, burro, olio e sale.




Svolgimento ricetta

Far soffriggere la carne in una pentola con aglio, olio, burro, alloro, un pezzetto di cipolla e sedano. Bagnare con bicchiere di vino rosso (corposo ad esempio barolo). Salare, pepare e lasciar cuocere a fuoco moderato con il coperchio per un'ora circa, aggiungendo acqua bollente o brodo e girando la carne ogni tanto cos da permettere una cottura uniforme. Aggiungere le patate e le carote tagliate a tocchettoni e 4 cipolle medie, lasciate stufare le verdure nel sugo fino a cottura ultimata. Servire le fette di brasato con le verdure e un po' di sugo di cottura.


Brasato

Proposta da: Giulia


 


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