Ricetta
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Brasato
| <% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienti (per 4 persone) 1/2 kg di aletta di manzo, alloro, aglio, cipolla, patate, carote, 1/2 gambo di sedano, burro, olio e sale. |
Svolgimento ricetta
Far soffriggere la carne in una pentola con aglio, olio, burro, alloro, un pezzetto di cipolla e sedano. Bagnare con bicchiere di vino rosso (corposo ad esempio barolo). Salare, pepare e lasciar cuocere a fuoco moderato con il coperchio per un'ora circa, aggiungendo acqua bollente o brodo e girando la carne ogni tanto cosė da permettere una cottura uniforme. Aggiungere le patate e le carote tagliate a tocchettoni e 4 cipolle medie, lasciate stufare le verdure nel sugo fino a cottura ultimata. Servire le fette di brasato con le verdure e un po' di sugo di cottura.
Proposta da: Giulia
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