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 Ricetta
 
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Ricetta di cucina Chiacchiere



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Ingredienti (per 4 persone)
 300g di farina, 50g di burro, 3 uova, zucchero a velo, liquore aromatico, olio e sale.




Svolgimento ricetta

Per prima cosa occorre impastare farina e burro (precedentemente ammorbidito tagliato a pezzettini). Aggiungere quindi le uova ed un'ombra di sale. A piacere inoltre possibile amalgamare con l'impasto un piccolo bicchiere di liquore (facoltativo). Arrotolare in seguito l'impasto e lasciarlo a riposare per un periodo di circa un'ora (in frigorifero, dentro a carta velina). Riprendere l'impasto e stenderlo con il matterello, curando di ottenere una sfoglia il pi possibile sottile (da questo dipende la leggerezza finale). Ottenere adesso dalla sfoglia delle striscioline, con un taglia pasta (per produrre i bordi "seghettati"). Definire la forma delle chiacchiere ripiegando e attorcigliando  le striscioline su se stesse. Friggere ciascuna chiacchiera in parecchio olio bollente. Riporre le chiacchiere su carta assorbente e farle asciugare. Una volta asciugate dall'olio coprire ciascuna di queste (sopra e sotto) con molto zucchero a velo e servire.


Chiacchiere

Proposta da: radiosity


 


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