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 Ricetta
 
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Ricetta di cucina Crepes pomodoro, rucola e parmigiano







Ingredienti
Per le crepes: 100g di farina, 2 uova, 1,5dl di latte, 2 pomodori maturi, pepe e un pizzico di sale; per il ripieno: 6 pomodorini, 1 mazzetto di rucola, parmigiano, olio d'oliva, pepe e sale.




Svolgimento ricetta

Preparare le crespelle con gli ingredienti proposti. Mentre lasciamo riposare la pastella (per 30 minuti circa), sbucciamo i 2 pomodori e togliamo i semi; tagliamo quindi i pomodori a dadini dopo averli "scottati" in acqua bollente. Uniamo i dadini alla pastella. Laviamo ora i pomodorini e tagliamoli a spicchi; uniamoli a scaglie di parmigiano e alla rucola giÓ mondata/lavata. Condiamo il tutto con poco olio, sale e pepe. Prepariamo le crepes e farciamole infine con la verdura condita.


Crepes pomodoro, rucola e parmigiano

Proposta da: lella


 









 
Ricetta di cucina

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