Ricetta
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I fiandoni
| <% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienti Per la sfoglia: 800g di farina, 6 uova, 1 bicchiere e mezzo di latte, 1 bicchiere e mezzo di olio e 1 pizzico di sale; per il ripieno: 20 uova, 4 bustine di lievito, 350-400g di farina, 400g di grana grattugiato, 400g di rigatino grattugiato, 400g di Fior di Monte (pecorino) grattugiato. |
Svolgimento ricetta
Disporre in un contenitore della farina, aggiungere: uova, latte, olio e sale. Impastare. In un secondo momento, con il mattarello, far appiattire la sfoglia (fino ad ottenere uno spessore di 0.5cm). Preparare il ripieno in una ciotola (mescolando con un cucchiaio di legno): 19 uova, farina, lievito e i formaggi grattugiati (a pasta semi-dura). Dalla sfoglia produrre tanti cerchi al cui centro disporre del ripieno. Chiudere via via i bordi con la forchetta. Spennellare ora con l'uovo sbattuto i fialoni e fare un "taglio" al centro in modo da avere una fuoriuscita di formaggio. Cuocere in forno (già caldo) e servire quando risultano ancora morbidi ma fragranti e profumati.
Proposta da: radiosity
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