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Ricetta di cucina Insalata di pasta Fabrizio



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Ingredienti (per 4/5 persone)
500g di pasta (mezze penne), 80g di alici sott'olio, 200g di capperi, 300g cad. olive verdi e nere, 200g di tonno sott'olio, un cucchiaio di pat di olive e uno spicchio d'aglio in camicia (per il soffritto iniziale).




Svolgimento ricetta

Questo piatto pu essere servito sia caldo, che freddo, che tiepido. Cuocere al dente le penne, scolarle, girarle in un filo d'olio. Condimento: rosolare in una pentola bassa con poco olio lo spicchio d'aglio in camicia, lasciando cio l'ultimo strato che lo protegge, in modo da non avere un sapore troppo forte. Toglierlo. Aggiungere, poi, a fuoco lento, gli ingredienti segnati sopra, "esattamente in quell'ordine". Condire. Volendo, gradevole aggiungere qualche gamberetto.


Insalata di pasta Fabrizio

Proposta da: Giancarla Vietti


 


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