Ricetta
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Involtini di carne
| <% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienti (per 3 persone) 4 fettine di fesa di vitello, 4 fette di prosciutto crudo o di pancetta, 8 olive snocciolate, olio, burro, rosmarino, aglio e farina. |
Svolgimento ricetta
Su ciascuna fettina di carne mettere la fetta di prosciutto, due olive
appaiate e arrotolare degli involtini che saranno fissati alle estremità
con due stuzzicadenti.
Mettere sul fuoco una padella con poco burro, un filo d'olio, uno
spicchio d'aglio, il rosmarino, aggiungere gli involtini passati in poca
farina, salarli, mettere una macinata di pepe e farli rosolare per
qualche minuto, poi bagnarli con un po' di marsala e quando questo
asciugato abbassare la fiamma e continuare la cottura ancora per qualche
minuto aggiungendo acqua calda o brodo.
Servire col sugo di cottura.
Proposta da: Giulia
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