Ricetta
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Mozzarelle farcite
| <% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienti (per 4 persone) 1 mozzarella di bufala (non troppo piccola), 2 pomodori maturi e sodi, erba cipollina, 1 vaschetta di fiocchi di latte, 1 cucchiaio di capperi, 1 mazzetto di basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero in grani. |
Svolgimento ricetta
Dividere a metà la mozzarella e scavare nella polpa con un cucchiaino. Tritarla. Tagliare in 4 un pomodoro ed eliminarne i semini. Tritarlo. In una ciotola raccogliere la polpa di mozzarella, il pomodoro tritato, i capperi, i fiocchi di latte, abbondante basilico spezzettato e qualche filo di erba cipollina. Condire con olio, sale e pepe. Mescolare con completezza. Riempire con il composto i gusci di mozzarella precedentemente ottenuti e tenerli al freddo per circa mezz'ora. Servire a spicchi il pomodoro e distribuirlo sulla mozzarella. Appoggiare quindi su foglie di lattuga.
Proposta da: radiosity
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