Preparare l'impasto, farlo lievitare un'ora; pulire i pomodori, tagliarli a listarelle, così come i filetti di peperone. Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Saltarli 5 minuti circa in padella con olio, aglio e prezzemolo: tenerli in caldo. Far aprire le cozze in padella con le vongole, olio e un goccio di succo di limone; tenerle in caldo. Spianare la pasta e farne 4 dischi, spalmarli leggermente di pomodoro e distribuirvi il rivestimento a spicchi: sul primo uno strato di ricotta, sul secondo fette di mozzarella e listarelle di pomodoro, sul terzo strisce di peperone, sull'ultimo il restante pomodoro. Salare leggermente, mettere quindi le pizze in forno a 220° e cuocerle per 15 minuti circa. Estrarle, accomodare i funghi sui peperoni, i frutti di mare, i gamberetti, i pomodori, il prosciutto a brandelli e la ricotta. Rimettere in forno per 5 minuti: guarnire in fine con olive e foglie di basilico.