| 
|
| 
Soliianka: zuppa di pesce
| <% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienti 1 cipolla grande, 2 cetrioli sott'aceto, 2 cucchiai di passata, 3 pomodori, prezzemolo tritato, aneto tritato, mezzo limone, circa 2 cucchiai di olio, 600g di pesce (merluzzo, salmone, nasello), court bouillon, 1 carota, prezzemolo, 1 porro, 2 foglie di alloro, sale e pepe. |
Per prima cosa è necessario tritare la cipolla; in secondo luogo, occorre farla appassire in olio caldo e aggiungere la passata di pomodoro. La cottura (accompagnata dalla debita mescolatura) deve durare 5 minuti. Inseriamo ora il pesce (a pezzettini), i pomodori tagliati, i cetrioli pelati a tocchetti e il court bouillon caldo (acqua salata, cipolla, timo o alloro), il tutto deve poi cuocere per 10 minuti a fiamma bassa. Tagliamo il limone a fettine trasparenti, adagiamolo assieme al prezzemolo e all'aneto. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco il la zuppa, annettiamo olive nere snocciolate, funghi sott'olio ed eventualmente capperi.
Proposta da: lella
<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,300,300,,,9,,1,1,1,)) %>
<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,300,300,,,9,,1,1,1,)) %>
<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,90,,,8,,1,1,1,)) %>
Torna alla sezione Cucina