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Ricetta di cucina Spaghetti alla carbonara







Ingredienti
150g di guanciale di maiale/pancetta, 1 cucchiaio di strutto/olio, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 600g di spaghetti, sale, 5 uova, panna liquida, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 4 cucchiate di formaggio pecorino e pepe.




Svolgimento ricetta

Preparare il soffritto con il guanciale/pancetta tagliato finemente nell'olio con aglio e a fuoco lento. Appena l'aglio risulta prendere colore rimuoverlo. Cuocere come di consueto in acqua salata gli spaghetti, sbattere intanto le uova con un pizzico di sale, parmigiano, pecorino, una macinata di pepe e facoltativamente panna. Appena gli spaghetti sono pronti condirli rapidamente aggiungendo guanciale/pancetta ancora caldi.


Spaghetti alla carbonara

Proposta da: radiosity


 









 
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