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Tiramisù
| <% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienti 4 uova, 4 cucchiai e mezzo di zucchero (meglio se semolato), 500g di mascarpone, 300-400g di savoiardi, 3 tazzine di caffè e cacao. |
Separare tuorli e albumi in due diverse terrine. Gli albumi vanno montati a neve con mezzo cucchiaio di zucchero. I tuorli vanno montati a spuma con lo zucchero rimanente. Incorporare il mascarpone i tuorli, poi incorporare gli albumi, mescolando delicatamente con una spatola dall'altoverso il basso. Disporre i savoiardi sul fondo dello stampo dopo averli inzuppati appena nel caffè diluito con una piccola quantità d?acqua. Versare metà della crema e coprire con un altro strato di biscotti, quindi versare la rimanente metà di crema. Spolverare di sopra il cacao passato al setaccio,mettere in frigo per 2 ore e quindi servire. Consiglio: il mascarpone può essere sostituito con la stessa quantità di ricotta, che renderà il dolce più magro e leggero.
Proposta da: Pollina
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