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Ricetta di cucina Torta rovesciata all'ananas



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Ingredienti
150g zucchero (per il caramello), 1 barattolo di ananas al naturale, 300g farina, 200g zucchero, 100g burro, 3 uova, 1 bustina lievito, ciliegie candite, succo di conservazione dell'ananas, 1 bicchiere e 1/2 di succo d'ananas.




Svolgimento ricetta

Per prima cosa preparare il caramello. Mettere lo zucchero nella teglia del dolce e cuocere a fuoco moderato qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un caramello marrone-dorato, stando attenti a non farlo bruciare. Prima che indurisca spennellare il caramello sul fondo della teglia e sui bordi. Quando indurito spennellarlo con del burro, quindi adagiarvi sopra le fette di ananas con al centro di ognuna di esse una ciliegia candita.
Preparare l'impasto frullando gli ingredienti nel seguente ordine: prima il burro con lo zucchero, poi i tuorli, e infine la farina setacciata con il lievito, a cucchiaiate intervallate al succo del barattolo d'ananas, e agli albumi montati a neve. (se necessario aggiungere anche del succo d'ananas). Versare l'impasto nella teglia sopra le fette di ananas, e cuocere a 180 per 30/40 minuti. Sfornarla e girarla subito su un piatto, e mentre ancora calda, bagnarla con il succo d'ananas abbondantemente. Servire molto fredda, meglio se ha riposato mezza giornata cos si ammorbidisce il caramello e si inzuppa bene.


Torta rovesciata all'ananas

Proposta da: franchi91


 


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