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Vele di ricotta e zucchine
| <% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienti 500g di zucchine piccole, 500g di ricotta, 2 cucchiai di basilico tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 2 uova, 10 fogli di pasta sfoglia, olio extra vergine di oliva, sale e pepe. |
Mondare e lavare le zucchine, quindi cuocerle al vapore per5 minuti e
tritarle in pezzetti non troppo piccoli. Montare le uova assieme al
parmigiano in una ciotola. Aggiungere le zucchine, la ricotta, il basilico,
un po' di sale e pepe. In una teglia di 24 cm di diametro circa disporre 5
fogli di pasta sfoglia sia sul fondo che sulle pareti, spennellandoli uno
per volta con dell'olio e lasciarli fuoriuscire dal bordo. Versare il
composto nella teglia e livellare la superficie. Chiudere il tutto con altri
5 fogli di pasta sfoglia leggermente unti di olio e ripiegare i bordi verso
l?interno.
Mettere la teglia in forno già caldo a 170° e far cuocere per un ora circa,
fino a chela superficie sarà dorata. Lasciar riposare il tutto qualche
minuto, quindi tagliarlo in triangoli (o vele) e servire la pietanza ancora
calda-tiepida.
Proposta da: Pollina
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